Arroz de coelho com vinho tinto: receita tradicional portuguesa

Elaboração

• Descubra o sabor autêntico da cozinha portuguesa com este arroz de coelho com vinho tinto. Uma receita que combina carne de caça com a sofisticação do vinho, para um prato rico e com sabores de outono. Perfeito para 4 pessoas, este prato é fácil de preparar e fica pronto numa 1h10min. Ideal para um jantar especial ou para surpreender os seus amigos, esta receita é um exemplo delicioso da dieta mediterrânea.

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Passos
  • 4 Dicas de cozinha
  • 5 Perguntas de cozinha
  • 6 Conclusão

  Ingredientes

  O coelho é o protagonista desta receita e traz um sabor único e uma textura delicada ao prato. Combinado com o arroz Saludães Especial Caldoso, que absorve todos os sabores para criar uma harmonia perfeita. O vinho tinto dá mais profundidade, enquanto que os ingredientes aromáticos como o alho, o tomilho e o louro complementam o sabor da carne.

  Vídeo

  Veja o passo a passo da preparação deste delicioso arroz de coelho com vinho tinto:

  Passos

  Marinada do coelho

  Comece por preparar uma marinada aromática para o coelho. Misture o vinho tinto, sal, a folha de louro, três dentes de alho picados, pimenta e tomilho.

  

  Mergulhe o coelho, previamente limpo e cortado em pedaços nesta mistura e deixe repousar durante 4 horas ou mais, idealmente de véspera, para que os sabores penetrem na carne.

  

  Cozinhando o coelho

  No dia seguinte, aqueça o azeite num tacho. Escorra bem o coelho da marinada e leve-o a refogar, dourando ambos os lados.

  

  Acrescente o tomate e a marinada.

  

  Se necessário, adicione um pouco de água até cobrir o coelho. De seguida, junte a cebola picada, envolva e deixe levantar fervura. Reduza o lume, tape e coza o coelho até ficar tenro, cerca de 30-40 minutos. Para verificar se a carne está cozida, espete um garfo. Se for necessário, acrescente um pouco mais de água.

  Adicionar o arroz

  Adicione 800ml de água, envolva e junte o arroz Saludães Especial Caldoso.

  

  Mexa um pouco, deixe ferver e retifique os temperos a seu gosto. Reduza o lume e deixe cozinhar tapado, mexendo de vez em quando, durante 10 a 15 minutos.

  

  Finalização

  Sirva o arroz com um pouco de salsa picada por cima para um toque fresco e aromático.

  

  Dicas de cozinha

  • Para um sabor mais intenso, deixe o coelho repousar na marinada de véspera.
  • Aumente o sabor e utilize um caldo de legumes em alternativa à água.
  • Antes de servir, regue o arroz com um pouco de sumo de limão fresco para um toque de acidez que realça os sabores.
  • Para uma versão gratinada, finalize o prato com queijo parmesão ralado ou outro queijo da sua preferência antes de ir ao forno.
  • Escolha um vinho tinto de boa qualidade, pois ele influenciará diretamente o sabor do prato.

  Perguntas de cozinha

  Posso colocar vegetais neste prato?

  Sim, pode personalizar a receita com vegetais. Cogumelos frescos podem ser adicionados no momento de refogar o coelho e espinafres depois de colocar o arroz.

  Posso usar outros tipos de arroz?

  Pode usar arroz carolino Saludães. No entanto, o Especial Caldoso é ideal para absorver os sabores desta receita.

  Como saber escolher o coelho?

  Certifique-se de que o coelho esteja fresco. Os coelhos mais jovens têm uma carne mais macia, ideal para esse tipo de prato.

  Conclusão

  Este arroz de coelho com vinho tinto é uma verdadeira celebração da cozinha tradicional portuguesa. A combinação do coelho tenro com o arroz Saludães Especial Caldoso, enriquecida pelo vinho tinto, cria um prato reconfortante e cheio de sabor. Perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar de família no fim de semana.

  Se gostou desta receita, experimente outras variações como o arroz com carne de porco ou o suculento arroz de leitão. O arroz Saludães é versátil e perfeito para inúmeras receitas!