Nº PESSOAS: 5 pessoas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 35 minutos
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
CUSTO: Económico
Preparação
Leve um tacho ao lume médio, junte 1 colher de sopa de azeite e em seguida os dentes de alho picados, tempere com sal e pimenta, depois refogue por 2 minutos.
Junte o arroz, mexa um pouco e adicione o dobro da quantidade de arroz em água.
Deixe cozinhar em lume brando, após levantar fervura, por cerca de 12 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Enquanto o arroz arrefece, prepare os outros ingredientes. Lave e pique as folhas de espinafre, rale a cenoura, corte o pimento vermelho em cubos, corte a cebola roxa em meias luas e escorra o milho.
Numa tigela grande, misture o arroz frio com os espinafres picados, a cenoura ralada, o milho, o pimento vermelho cortado, a cebola roxa picada e as azeitonas pretas.
Numa tigela pequena, prepare o molho. Misture o sumo de limão, o azeite,o sal e a pimenta-preta moída a gosto. Mexa bem.
Regue a salada com o molho de limão e azeite e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
Deixe a salada repousar no frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e a salada fique ainda mais saborosa.
Antes de servir, decore com coentros frescos para dar um toque de frescura.
Dicas de Culinária
- Utilize espinafres frescos: Proporcionam um sabor mais intenso e uma textura mais agradável.
- Adicione cogumelos: Experimente adicionar variedades diferentes para uma explosão de sabores.
- Varie nos frutos secos: Amêndoas ou pinhões podem ser uma alternativa às nozes.
- Caldo de legumes: Ajuste a quantidade para obter a textura desejada do arroz.
- Ervas aromáticas: Tomilho e manjericão podem elevar o sabor do seu arroz.
Acompanhamento: Uma salada fresca combina perfeitamente com este prato.
Perguntas de Culinária
Posso utilizar espinafres congelados nesta receita?
Claro que sim! Se decidir usar espinafres congelados, há algumas dicas que deve considerar:
- Descongelação: Antes de usar, descongele os espinafres à temperatura ambiente ou no micro-ondas.
- Escorrer bem: Após descongelar, é crucial espremer bem os espinafres para retirar o excesso de água. Pode usar um pano limpo ou um coador de mão para este processo.
- Quantidade: Como os espinafres congelados perdem volume depois de descongelados, pode precisar de ajustar a quantidade em relação aos espinafres frescos.
Como preparar o caldo de legumes caseiro?
Preparar um caldo de legumes em casa é simples e uma forma excelente de aproveitar restos de legumes que tem na cozinha. Comece por escolher os legumes que podem ser cenouras, cebolas, alho-francês, aipo, tomate entre outros. De seguida lave e corte os legumes e coloque a cozer em lume baixo por 1h.
Após o tempo passar, coe o caldo para retirar os pedaços de legumes e guarde no frigorífico até 2 a 4 dias ou no congelador!
Qual é a quantidade adequada de espinafres a adicionar?
A quantidade de espinafres depende do seu gosto pessoal e do quanto quer que este ingrediente se destaque na sua receita. No entanto, a proporção sugerida na receita (200g) é uma boa quantidade para obter um equilíbrio de sabores sem que os espinafres dominem o prato. Se adora espinafres e deseja um sabor mais intenso, sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais!
Posso adicionar queijo parmesão para um toque extra de sabor?
O queijo parmesão é conhecido pelo seu sabor forte e salgado, e pode complementar maravilhosamente o arroz de espinafres. Rale um pouco por cima antes de servir para dar um toque extra de sabor e textura. Se preferir uma combinação mais suave, pode também experimentar queijos como mozzarella ou ricota.
Conclusão
O Arroz de Espinafres é uma receita versátil, saudável e saborosa. Seja para um almoço rápido ou para impressionar num jantar especial, esta receita é uma aposta certa. Com o arroz SALUDÃES, o sabor e textura são assegurados. Desfrute dessa delícia e bom apetite!
