Arroz de tomate: uma receita clássica e deliciosa

Elaboração

• Contents

  • 1 Vídeo
  • 2 Passo a Passo
  • 3 Truques de cozinha
  • 4 Perguntas de cozinha
  • 5 Conclusão

  Vídeo

  Passo a Passo

  Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite.

  

  Junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique transparente.

  

  Depois junte o pimento limpo, o tomate pelado picado e a polpa de tomate.

  

  Adicione o arroz e tempere com sal e pimenta. Envolva bem para que os grãos de arroz absorvam todo o sabor.

  

  Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar durante aproximadamente 12 minutos, até que o arroz fique cremoso e cozido.

  

  Decorrido esse tempo, retire do lume, junte os coentros picados e sirva a gosto de seguida.

  

  Truques de cozinha

  • Pode substituir o tomate de lata por tomate fresco picado.
  • Para reduzir a acidez do tomate, pode adicionar um pouco de açúcar.
  • Pode substituir os coentros por manjericão ou outra erva aromática a gosto.
  • Para um toque crocante, adicione nozes ou sementes de abóbora tostadas ao servir.
  • Regue o arroz já feito com um fio de azeite aromatizado com alho ou ervas para dar um acabamento saboroso.

  Perguntas de cozinha

  Qual é o melhor tipo de arroz para esta receita?

  Para o arroz de tomate, o melhor tipo de arroz a ser utilizado é o arroz branco de grão médio ou longo como o caldoso, o carolino ou o especial arroz doce. Estes tipos de arroz absorvem bem os sabores e garantem uma textura soltinha.

  Como evitar que o arroz grude?

  Para evitar que o arroz grude, siga estas dicas:

  • Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara.
  • Refogue o arroz no azeite com a cebola e o alho até que os grãos fiquem translúcidos.
  • Use a quantidade correta de caldo ou água para cozinhar o arroz.
  • Mexer o arroz enquanto ele cozinha pode liberar mais amido e fazer com que os grãos grudem.
  • Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos com a panela tampada.

  Alternativas ao tomate fresco?

  Se não tem tomates frescos à disposição, pode usar as seguintes alternativas:

  • Tomates enlatados
  • Molho de tomate
  • Extrato de tomate
  • Tomates secos

  Ao utilizar estas alternativas, ainda conseguirá preparar um delicioso arroz de tomate com bastante sabor.

  Conclusão

  O arroz de tomate é uma opção deliciosa e versátil que pode ser facilmente aprimorada com ingredientes frescos e toques criativos. Com as dicas certas, pode transformar este prato simples numa experiência culinária sofisticada, perfeita para acompanhar diversas refeições.