Arroz doce sem ovos: uma receita deliciosa e fácil

Elaboração

• Contents

  • 1 Vídeo
  • 2 Passo a Passo
  • 3 Truques de cozinha
  • 4 Perguntas de cozinha
  • 5 Conclusão

  Vídeo

  Passo a Passo

  Num tacho, coloque as raspas dos citrinos, o arroz, os paus de canela e a água.

  

  Com a ponta de uma faca, abra a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Raspe o interior e junte ao preparado anterior.

  Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, durante 30 a 40 minutos.

  

  No final desse tempo, descarte a canela, as cascas e a vagem. Vá adicionando o leite morno aos poucos e deixe cozinhar, mexendo com alguma frequência, durante mais cerca de 20 minutos.

  

  Assim que o arroz adquira a sua consistência preferida (se gostar dele mais espesso, deixe ferver por mais alguns minutos), acrescente o açúcar e a manteiga e mexa muito bem até dissolver.

  

  Sirva em taças e, depois de frio, decore com canela em pó.

  

  Truques de cozinha

  • É importante mexer o arroz com alguma frequência para libertar o amido e permitir que este ganhe uma consistência cremosa.
  • Cozinhe em lume brando.
  • Pode servir quente ou frio.
  • Se desejar, pode trocar a baunilha por cardamomo ou erva-príncipe.
  • Em alternativa, pode utilizar arroz Carolino ou a gama especial Arroz Caldoso Saludães.

  Perguntas de cozinha

  Posso substituir o tipo de leite?

  Sim, pode usar uma bebida vegetal à escolha para uma versão vegan.

  Alternativas ao açúcar tradicional?

  Pode substituir por açúcar mascavado.

  Dicas para servir arroz doce

  Para uma versão mais fresca, pode servir com fruta fresca como manga ou romã. Caso queira acrescentar um toque mais crocante, adicione alguns frutos secos torrados como amêndoa palitada.

  Conclusão

  Esta receita de arroz-doce sem ovos é uma opção deliciosa, fácil e económica para 8 pessoas. O resultado é um arroz-doce cremoso e aromático, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda a sua família e amigos com esta tradicional sobremesa portuguesa!