Receita de Arroz com Queijo: Uma Delícia Versátil e Reconfortante

Elaboração

• A receita de arroz com queijo é uma opção deliciosa e reconfortante que combina a versatilidade do arroz Saludães com a cremosidade do queijo. Este prato é perfeito para quem procura uma refeição fácil de preparar. Se gosta de pratos cremosos à base de arroz, vai adorar esta versão que recorda um risoto de cogumelos, mas com um toque único de queijo.

  Contents

  • 1 Ingredientes
  • 2 Vídeo
  • 3 Passo a Passo
  • 4 Dicas de Culinária
  • 5 Perguntas de cozinha
  • 6 Conclusão

  Ingredientes

  Para preparar este delicioso arroz com queijo, vai precisar principalmente de Arroz Integral Saludães e queijo Mozzarella ralado. A combinação destes dois ingredientes forma a base deste prato. Além disso, vamos usar ovos, folhas de arroz e alguns legumes para dar mais textura e nutrição. O arroz integral Saludães é perfeito para esta receita, pois mantém a sua consistência, mesmo quando misturado com outros ingredientes. Não se esqueça de ter à mão alguns ingredientes como sal e cebolinho picado para realçar os sabores.

  Vídeo

  Veja o nosso vídeo, passo a passo, para descobrir como esta receita ganha vida. Cada etapa é exemplificada para garantir que pode recriar este prato delicioso em casa.

  Passo a Passo

  Arroz Integral

  Para esta receita foi utilizado arroz integral, no entanto pode-se utilizar restos de arroz que tenham sobrado de outra refeição ou outro tipo de arroz de sua preferência.

  Preparação do Seitan

  • Coloque todos os ingredientes numa taça e deixe marinar durante 1 a 3 horas. Isto inclui o seitan em cubos, molho de soja, água, mirin, sumo de lima e gengibre ralado.
  • Coe o seitan, descarte a marinada e reserve.

  

  Para o Arroz de Legumes Salteados

  • Retire o arroz do frigorífico 1 hora antes de o utilizar. Isso permite que o arroz atinja a temperatura ambiente e facilita o salteado.

  

  • Numa frigideira de laterais altas, em lume médio, aqueça um pouco o óleo vegetal e, assim que estiver quente, adicione o arroz, o molho de soja e mexa muito bem.

  

  • Salteie o arroz durante dois minutos e certifique-se que o molho de soja está bem incorporado antes de adicionar o cebolinho e o milho.

  

  • Adicione o cebolinho, o milho e salteie por mais um minuto.
  • Retifique o sal, se necessário, e reserve.

  

  Para os crepes de Arroz com Queijo

  • Comece por colocar alguns grãos de sal nos 4 ovos e bata até o ovo ficar homogéneo.

  

  • Disponha o ovo, o cebolinho, o tomate, o queijo, o arroz salteado e o seitan em diferentes taças, antes de começar a fazer os crepes.

  

  • Para fazer os crepes, comece por colocar uma folha de arroz na frigideira antiaderente no fogão ainda desligado.

  

  • Coloque um pouco de cebolinho sobre a folha de arroz e ligue o fogão em lume médio.

  

  • Coloque uma colher de sopa de ovo na superfície da folha de arroz e com a ajuda de uma colher espalhe rapidamente a mistura de ovo numa camada uniforme.

  

  • Cubra de imediato com um pouco de queijo mozarella ralado, arroz salteado, tomate em cubos, e o seitan marinado. Enrole o crepe em três.

  

  • Coza em lume médio-alto durante cerca de 3 min, virando ocasionalmente, ou até que o recheio esteja firme e a folha de arroz passe de translúcida para branca e crocante.

  

  • Repita com as folhas de arroz restantes e o recheio, deixando sempre a frigideira arrefecer um pouco, antes da próxima folha de arroz.

  

  • Para a maionese, junte a maionese com o molho sriracha e reserve.

  

  • Sirva num pedaço de papel vegetal, acompanhado com salada ibérica, maionese de sriracha e sementes de sésamo.

  

  Dicas de Culinária

  Adicione Sabor Extra

  Antes de dobrar em três, acrescente cebola frita e um molho à sua escolha. Sugerimos Sweet chilli sauce, maionese japonesa ou Sriracha. Esta alteração pode transformar o seu prato numa refeição nutritiva e saborosa.

  Personalize os seus Crepes

  Personalize o seu crepe, utilize diferentes tipos de vegetais ao seu gosto. Certifique-se que não enche demasiado os crepes, pois podem tornar-se difíceis de manusear na frigideira e difíceis de dobrar. Para mais inspiração, veja a nossa receita de paella vegetariana e adapte os vegetais para os seus crepes.

  Preparação do Arroz Integral

  Demolhar o arroz integral é opcional, mas se tiver tempo recomendamos que o faça, ao demolhar o arroz integral ajuda a reduzir o tempo de cozedura e torna os grãos mais macios. Meça o arroz de acordo com as instruções de cozedura, antes de o demolhar. As medidas de cozedura do arroz, são sempre consideradas com o arroz seco. Para mais dicas sobre a preparação do arroz, veja as nossas receitas rápidas com arroz.

  Perguntas de cozinha

  Não me sinto confortável a usar a folha de arroz, posso substituir?

  Sim, pode usar tortilla de trigo como alternativa. No entanto, lembre-se que pode demorar mais um pouco a cozinhar o recheio, porque as tortillas são mais grossas que as folhas de arroz.

  Posso usar alguma alternativa ao Mirin?

  Mirin é um tipo de vinho doce de arroz japonês, com um teor alcoólico mais baixo do que o saqué e um teor de açúcar mais alto, o que lhe confere uma doçura diferente. Poderá substituir o Mirin por vinagre de arroz com um pouco de açúcar. Esta alternativa ajudará a manter o equilíbrio de sabores na receita.

  Posso alterar o seitan por tofu, com a mesma marinada?

  Substituir Seitan por Tofu é algo relativamente simples nesta receita, mas tenha em consideração as seguintes sugestões:

  • Use tofu extra-firme, pois é o mais semelhante ao seitan. O tofu geralmente tem uma textura mais macia que o seitan, o que pode fazer com que ao dobrar e pressionar o crepe de arroz, este se possa desfazer com facilidade.
  • Ajuste o tempo e a intensidade da marinada conforme necessário. O tofu, por ter um sabor neutro, absorve bem a marinada, enquanto o seitan, com o seu sabor ligeiramente salgado, pode não absorver tão facilmente. Dependendo do tipo de tofu que utilizar, pode ser necessário ajustar a marinada e o seu tempo. Vá provando, mas o tofu deve marinar pelo menos durante 30 minutos.

  Conclusão

  A receita de arroz com queijo que apresentamos é apenas o começo de uma jornada culinária cheia de possibilidades. Se preferir uma textura mais cremosa, experimente transformar esta receita num risoto e siga o método de preparação do risoto de cogumelos, mas substitua parte dos cogumelos pelo seu queijo favorito. Para uma versão mais colorida e cheia de vegetais, inspire-se na nossa paella vegetariana e adicione pimentões, ervilhas e outros legumes à sua mistura de arroz e queijo.

  A versatilidade do arroz Saludães permite que crie inúmeras variações deste prato, adaptando-o ao seu gosto pessoal e aos ingredientes que tem à mão. Seja qual for a versão que escolher, terá uma refeição deliciosa que certamente agradará a toda a família.

  Não se esqueça de partilhar as suas criações nas redes sociais! Use a hashtag #ArrozSaludaes e mostre-nos como personalizou esta receita. A sua criatividade pode inspirar outros cozinheiros a experimentarem novas combinações e sabores. Bom apetite e divirta-se a explorar o mundo delicioso do arroz com queijo!